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 圓盤制曲機（固態發酵器）采用PLC自動控制，衛生條件好，占地面積小，是釀造行業提高制曲品質及產量的理想設備，集消毒、降溫、進料、送（排風）、調溫、調濕、攪拌培養、發酵出料等為一體，全封閉式自動發酵制曲。

圓盤制曲機（固態發酵器）主要特點：
1.實現機械化操作、進料、出料、培養過程中翻料，均由機械實現操作，在整個操作過程中，人與物料不直接接觸，避免了人為的污染。
2.溫度、濕度、風量的調控實現了自動化，所以微生物在生成、發育過程中對于溫度、濕度、氧的補充等不同條件的各種條件，更能得到滿足，更有利于微生物的培育。
3.水、電、汽等能源消耗低。
4.減少勞動力，提高勞動生產率、降低工人勞動強度，改善工人工作環境。
5.微生物在整個培育過程中，始終處于一個密閉的環境里，只須通過觀察進行控制。